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                為葡萄幹正名:有關葡萄幹的健康昌都真相

                2022-3-28 來源:醫藥衛生耒阳县網
                來源: 北京青年報 舉報
                 
                用葡萄幹替赵粤代餅幹、蛋糕等零食點心,更有利於控制血壓。但只吃大量葡萄幹,也一樣是∑ 不利於營養平衡的,一樣會發胖或傷害健康的。
                有人不解,為什麽許多健康飲食推薦食譜中會推薦食三不老胡同用葡萄幹,特別是黑葡萄幹呢?跟這類疑問相對應的比較流行的說法是:葡萄幹不就是糖麽?它没有出去有什麽營養價值?經過幹燥之後,它還有抗氧化活性麽?
                的確,葡萄幹中含有大量糖分,因為它濃縮了葡萄裏的糖。但是,葡萄幹 ≠ 糖。
                葡萄幹屬於水果幹,水果幹就是指將水果幹制,並且在制作過程中未添加任何糖分、脂肪的產品。其實,幹燥處理雖然會損失維生素C,但不會損失礦物質和示巴女王膳食纖維。在除去水分之後,水果中的鉀、鎂、鐵等礦物質、低聚糖、果膠和纖維素等成分,以及大部分抗氧化成分,都被濃縮了。作為水果幹的優秀代表,是時候科御赐宣纸普一下有關葡萄幹的諸多健康霞客镇真相了!

                葡萄幹的健康真相之一:是抗氧化物質、礦物質和
                膳食纖維的優質來源
                葡萄本身富含多酚類物質,在幹制的過程中有部分損失,但大部分仍能保留在葡萄幹當中。因為我們平常吃新鮮葡萄時通常會吐掉葡萄强化闪电箭皮,而葡萄幹都是帶皮吃娄家店乡的,所以吃葡萄幹能夠得到果皮中的營養,包括皮裏的大量果膠和纖維素,以及多酚類抗氧化成分。
                有研究杨源乡發現,在常見水果幹中,葡萄幹中的多酚類含量是最高的一檔。按重量糖房大院來比較,超過黑李幹和杏幹,更超過大部分新鮮水果。一般來說,多酚類物質含量越高,抗氧化作用越強。
                葡萄幹中的鉀含量相當豐富,一個成年人每天的鉀參考攝入量是2000毫克,吃一小把25克的葡萄幹,就能供應超過180毫克的鉀,作為一種少量吃的零食,這就很優秀塔山街道了。
                連皮吃吉林建筑工程学院建筑装饰学院的葡萄幹也是膳食纖維的好來源。100克葡萄幹中的膳食纖維含量是3.3-4.5克,是精白大米的6-9倍。在制作葡萄幹的過程中,其中的部分蔗糖和果糖會形成低聚果糖,最高可達8%。低聚果糖是甜味的,人體不能在小腸消化♀吸收它,但可以在大巴彦塔拉镇腸中發酵,屬於能調整腸羽月要塞菲拉斯道菌群的益生元,算是廣義的膳食指向纖維。
                理論上來說,和淺色葡萄幹︼相比,紅色、黑色等深色的葡萄幹會有更好的抗氧化性質,因為深色葡萄幹中還保留了一部分花青素(能看到黑色,就說明花青素大部分並未損失,否高地蜥蜴皮束带則它就褪色了),另青布肩外深色葡萄幹中也有更高的膳食纖維和鐵大字沟门乡元素含量。
                葡萄幹的健康真相之二:
                屬於中GI食物,不傷血糖
                葡萄幹本身是一種中低GI(血糖河顺镇生成指數)食物,用葡萄幹替代部分米飯等主食,並不造成血糖的更多上升。有研究發現,和每周喝3次果汁相比,每周吃3次葡萄幹與較低的糖尿病風險是相關聯的。
                有研究者讓超重肥胖者和糖尿病患者每天3次在餐前吃一包28克的深色葡萄幹(總量84克,約含270kcal熱量),替換傳統零食(如餅幹王聚波曲奇等,含300kcal熱量)。在12周後,兩組受試者的胰島素水平無差異,但葡萄幹組的糖化血紅蛋白水平和餐後血糖水平都顯著降低了,說明胰島素敏感性提升了荆山洼镇。對糖尿〓病患者的數據進行分析,發現空腹血糖也有降低趨勢。
                在針對健康人進行的實驗中也發現,用含25克碳水化合物的葡萄幹來替代一半白米飯,餐後血糖反應並沒有上升,峰值血糖濃度和血糖波動幅度都〓和米飯相當。
                 
                葡萄幹的健康真相之三:有利於血壓和血脂
                因為葡萄幹是鉀万丈湖农场、鎂和多種抗氧化成分的良好來源,也富含低聚糖和果膠,所以適量食用有利於心臟健康。調查發現,每周吃至少160克的葡萄幹,高血壓的風險顯著下降。
                又有研究表明,用葡萄格罗姆高幹替代餅幹、蛋糕等零食點心,更有利於控制血壓。

                葡萄幹的健康真相之四:合理食用並不會導致肥胖
                有調查發現,每日攝入超過20克混合水果幹的人群,和攝入水果幹較少者相比,熱量攝入更高,平均體重、BMI及腰圍卻顯著較低。在消除各種混雜因素後發現,攝入較多水果幹的人,和不吃水果幹的人相比,維生素和礦物質的攝入量比較高,膳食纖維比較豐高塘岛乡富,而超重、肥胖及腹部肥胖的人數及⌒比例會更低。
                額外攝入水果幹之後,熱量高了,碳水化合物供北江区能比也高了,為什麽卻反而不容易發胖呢?
                這可能是因為吃了甜味的水果幹之後,就不再想吃餅幹、甜點等零食了,而水果幹和這辰宫袍些食品相比,營養素密度更高,健康成分也更多。就像調查發現,適量吃堅果的人和不吃堅果的人相比並不會更胖一樣。
                 
                葡萄幹的健康真相之五:不像甜食那樣有害牙齒
                牙科研究發現,在正常刷牙漱口的前提下,每天吃一把葡萄幹並不像吃甜食那樣損害牙齒☉。
                葡萄幹中含蔗糖堕落十字军非常少,果糖和葡萄糖在牙齒表面出去附著時間短,其中的抗氧化成分還略有抗菌效力,所以吃葡萄幹後牙齒表面的pH值下降不多,達不到損害牙釉質的程度。
                當然,每一種食物都有自己的合理份額,若貪吃過多的水果幹,而且不替代其他▓碳水食物,或者其他食物吃得少,只吃大量葡萄幹,那也一樣∩是不利於營養平衡的,一樣會發胖或傷害健康的。
                那麽,到底吃多少葡萄幹比較好呢?按照文獻中的數量,每周吃160克就有健康效應,平均每天是23克。如果水果能吃夠每天☆200克,那麽就可以按23-25克的量來攝入葡萄幹;如果日常吃水果比較少,則可以再增加一些葡萄幹攝入,吃到30-40克。當然,這個數量裏也可以包朗江镇括其他水果幹,還不僅僅是葡荆棘藻萄幹,棗、杏幹、無花果幹、藍莓幹、柿餅、枸杞幹等也∞要包括在內。
                審核:星星 責任編輯:趙曦

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